INGREDIENTES (Para 6/8 personas)
150 gr chocolate negro (Valor, Nestlé postres)
140 gr mantequilla
120 gr azúcar
4 huevos
30 gr harina
30gr nueces picadas
Ralladura de limón
ELABORACIÓN
1.- Derretimos el chocolate al baño María, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
2.- Batimos los huevos y echamos el azúcar. Hay que intentar batir hasta que las yemas blanqueen. Podemos utilizar un robot tipo Kenwood o Thermomix.
3.- Añadimos las harina e incorporamos la ralladura de limón (sólo un poco). Para terminar añadimos las nueces picadas.
4.- Untamos un molde con mantequilla, a ser posible cuadrado de 23x23cm, y añadimos la mezcla. Introducimos el molde en el horno previamente calentado a 180º durante 30 minutos. Comprobamos con una aguja si está hecho. Si no estuviera hecho lo dejamos durante 4 o 5 minutos más.
Se recomienda tapar el molde con papel aluminio para evitar que se queme por la parte de arriba.